茯苓，常规用于利水渗湿，健脾，宁心，对水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，等有效，但护肝也有一绝，春天吃起来。
茯苓肉丝
【原料】：茯苓，肉丝，豆粉，白糖，味精，清油，酱油。
【制法与服法】：先将茯苓挑选于净，除去杂质清洗;将豆粉，酱油揉和肉丝。把锅烧热，倒入清油10克，再倒入茯苓略煸炒，加水少许，炒至茯苓变黄，泡软，出锅装盘。再将锅热，倒入另外清油10克，旺火将油烧热，倒入肉丝，炒熟加入酱油，白糖，拌炒几下，倒入茯苓，合炒几下加入味精即出锅。随饭食之。
【功效】：健脾补肾，保肝明目。
茯苓蒸鸡
【原料】：母鸡，茯苓，清汤。
【制法与服法】：在鸡肛门部开膛，去内脏，茯苓装入鸡腹内，鸡腹部向上放入钵内，放姜，葱，注入清汤，加盐，料酒，胡椒面，蒸2小时取出，拣去姜葱，调好口味即成。吃肉喝汤，每日2次，分4-6次吃完。
【功效】：保肝益精，养肝明目。
