夜盲者多是由于缺乏维生素A，健康的动物肝脏含量丰富，用肝脏食疗方开始滋补。
四物肝片汤
【原料】：羊肝，熟地，川芎，当归，白芍，枸杞，旱莲草，炒酸枣仁，胡椒粉，味精，水发木耳，料酒，黄花菜，湿淀粉，鸡汤，精盐，酱油。
【功效】： 养肝补血，明目安神。
【适应症】： 肝血不足所致的夜盲症，两目昏花，青盲；心血不足所致之心悸，失眠，健忘，以及妇女月经失调等。
【制法与服法】： 中药去净灰渣，入砂锅，加清水煎成药汁，澄清去沉淀。将羊肝洗净，切成薄片，盛入碗内，加精盐２克，酱油，料酒，湿淀粉调匀。炒锅置旺火上，加药汁，鸡汤，木耳，黄花，木耳，黄花煮开后捞入汤碗内。肝片抖撒下锅，汤开时，撇去泡沫，肝片煮熟时，加入盐，胡椒面，熟猪油，味精，盛入碗内即成；可作佐餐食之。
枸杞牛肝汤
【原料】：牛肝，枸杞子，精盐，味精，生油，牛肉汤。
【功效】：适于肝血虚引起的眩晕，面色无华，视网模糊等症。
【适应症】：贫血患者。对于贫血，夜盲症，及中心性视网膜炎等眼科疾患可用为辅助治疗。
【制法与服法】：将牛肝，枸杞子放入锅中，注入适量牛肉汤，盐，共煮炖至牛肝熟透，再以味精调味即成。
